طرز تهیه کراکت مرغ


مرغ را با كمي نمك و يك عدد پياز و كمي آب و چند برگ جعفري يا دو سه تكه ساقه كرفس مي گذاريم بپزد بعد از اينكه پخت گوشت مرغ را از استخوان هايش جدا كرده...

مواد لازم:

گوشت مرغ پخته شده: 2/1 مرغ

قارچ خرد شده: 1 ليوان

جعفري ساطوري: 3-2 قاشق غذاخوري" يا مغز كرفس ريز شده "

سس سفيدغليظ  : 4/1 ليوان

تخم مرغ: 1 عدد كامل به اضافه 1 عدد زرده

آرد سوخاري يا پودر نان خشك: به ميزان لازم

نمك، فلفل، زردچوبه: به ميزان لازم

زعفران و ادويه كاري: به ميزان لازم

طرز تهيه:

مرغ را با كمي نمك و يك عدد پياز و كمي آب و چند برگ جعفري يا دو سه تكه ساقه كرفس مي گذاريم بپزد بعد از اينكه پخت گوشت مرغ را از استخوان هايش جدا كرده و سرد كه شد از چرخ گوشت رد مي كنيم. تخم مرغ ها را با سس سفيد مخلوط كرده به گوشت اضافه مي كنيم بايد حالت چسبندگي داشته باشد. قارچ را تفت داده بعد از سرد شدن به مواد بالا اضافه كرده و خوب مواد را ورز مي دهيم و در ضمن نمك، فلفل، زردچوبه، زعفران و ادويه كاري را اضافه كرده تا چاشني آن به اندازه دلخواه شود. از مواد به اندازه يك گرم برداشته و به صورت بيضي بايد از هر انگشت لوله كرده در آرد سوخاري غلطانده و در روغن سرخ مي كنيم در ظرف چيده و با جعفري و سبزيجات تزيين مي كنيم.

منبع : آکاایران

• طرز تهیه دلمه کلم برگ
• طرز تهیه شیشلیک
• طرز تهیه اردور سینی کاناپه
• طرز تهیه کباب میگو با سبزیجات
• طرز تهیه سوپ جو با شیر
• شیرینی زنجبیلی با کاکائو